La terre est un jardin…

Savez-vous que certaines plantes sauvages comestibles poussent dans vos jardins ou dans les forêts ? Les grands chefs célèbres les cuisinent pour les servir dans vos assiettes.

Voici une liste de plantes faciles à reconnaître :

Les orties

L’ortie est riche en calcium, en fer et en vitamine C. Pour en bénéficier, vous pouvez en manger les têtes ou les feuilles. Les orties sauvages dans un champ peuvent être cuisinées de nombreuses façons.

Le trèfle

Le trèfle est parfait pour accompagner une part de quiche, une tarte ou des tomates. Le trèfle est une plante comestible.

La pâquerette

Cette plante vivace agrémente parfaitement vos salades. Attention, les pâquerettes poussent n’importe où, y compris là où on répand des pesticides.

Le pissenlit

Les pissenlits font partie des herbes qui peuvent être consommées sous de nombreuses formes. Les fleurs servent à faire du vin, des confitures ou du miel. Les racines ainsi que les feuilles se préparent en soupe, en salade ou en infusion. Tout comme les orties, elles peuvent aussi être préparées en beurre.

L’oseille sauvage

L’oseille se mange en salade, en soupe ou peut être ajoutée dans les sauces ou les plats pour les relever.

Le bouleau

Sa sève est comestible et doit être prélevée quand les feuilles de l’arbre commencent à pousser. En boisson le matin, elle permet de purifier votre organisme. Vous pouvez aussi manger les jeunes feuilles du bouleau.

La violette

Les feuilles et les fleurs sont comestibles. Les feuilles se préparent comme des épinards dans un peu d’huile d’olive. Avec les fleurs, vous pouvez faire du sucre aromatisé. Vous trouverez de nombreuses recettes sur internet.

Il ne reste plus qu’à mettre votre tablier… Bon appétit !

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